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方言与美食（音频）| 柯岱宏：潮汕焖鸭（汕头金平）
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今日食谱：
潮汕焖鸭
（BGM: Cry for the Moon-出羽良彰）
@Kaldyh
食材一览
名称 | 材料 | 备注 | |
潮汕焖鸭 | 鸭肉 | 辣椒 | 香菇要先泡软，用刀可以切开为止。 |
香菇 | 鱼露 | ||
生姜 | 酱油 | ||
蒜头 | 沙茶酱 |
准备好食材
将鸭肉里的血水冲洗干净
香菇泡水 直至松软
将食材切碎装盘
加入食用油 热锅后将食材倒入煎锅 爆炒食材
爆香后 再加入洗好的鸭肉
加入适量沙茶酱、酱油、鱼露调味
加入适量开水
盖上锅盖焖鸭肉
煎锅中的鸭肉
焖10分钟后 鸭肉装入高压锅
哇，好大一盘肉啊
食肉兽的最爱！
一滴汤水都不能放过！
高压锅煮20分钟后即可
出锅后的成品
THE END
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文字|摄影|音频|排版：柯岱宏
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